Sediksi.com – Jamuan resmi merupakan acara makan formal yang sering kali diadakan untuk tujuan tertentu, seperti pertemuan bisnis atau hubungan kerja. Dalam konteks ini, aturan table manner atau etika makan menjadi hal yang penting, termasuk cara menggunakan alat makan. Jangan sampai ketuker karena arti posisi alat makan dalam table manner juga akan mempengaruhi kesan menyantap hidangan bersama.
Di atas meja jamuan resmi, berbagai alat makan seperti sendok, garpu, pisau, piring, cangkir, dan gelas biasanya tersedia. Setiap jenis hidangan memerlukan penggunaan alat makan yang berbeda-beda. Oleh karena itu, pemahaman terhadap fungsionalitas masing-masing alat makan menjadi penting dalam menjaga kesopanan dan keberlanjutan acara jamuan resmi.
Nggak usah bingung, nggak usah galau, ulasan Sediksidi bawah ini akan membantumu pas makan di restoran fine dining untuk yang pertama kalinya!
Arti Posisi Alat Makan dalam Table Manner
Kita sering mendengar ‘posisi menentukan prestasi’, ternyata hal ini juga berlaku dalam table manner. Bukan dalam pengertian posisi duduk ya, tetapi posisi perangkat makan yang sedang digunakan.
Mari memahami arti posisi alat makan dalam table manner agar kita punya bayangan apa yang harus dilakukan dalam situasi yang ada. Pasalnya, setiap susunan memiliki arti yang berbeda. Tidak hanya di restoran, tetapi aturan ini juga secara umum berlaku di momen-momen makan formal.
Dalam hal ini, berbeda bisa dipahami untuk tamu maupun penyaji. Di mata tamu, posisi piring dan sendok tertentu mengisyaratkan apa yang kemudian harus dilakukan oleh penyaji. Demikian halnya dalam sudut pandang penyaji yang mesti memahami kode-kode dari para tamu.
Susunan Sendok, Garpu, dan Piring yang Tepat dalam Table Manner
Menurut informasi dari Fort Hays State University, mengikuti aturan table manner dapat menciptakan kesan yang baik dan sopan terhadap tuan rumah saat menghadiri jamuan resmi.
Dalam konsep makan santai atau kasual, alat makan utama yang digunakan adalah sendok dan garpu. Sebaliknya, pada konsep makan formal, terdapat variasi alat makan seperti pisau dan sendok kecil. Berikut adalah arti dari susunan sendok, garpu, dan piring dalam table manner secara umum.
Sebelum Makan
Sebelum memulai makan, letakkan sendok di sebelah kanan dan garpu di sebelah kiri dengan posisi di antara piring. Penempatan ini menandakan kesiapan untuk memulai makan.
Belum Selesai Makan
Jika belum menyelesaikan makanan tetapi ingin berhenti sejenak, letakkan sendok di sebelah kanan dan garpu di sebelah kiri membentuk segitiga di atas piring. Ini menunjukkan kondisi pause dalam makanan.
Siap Melanjutkan ke Hidangan Berikutnya
Setelah menyelesaikan hidangan pertama dan siap melanjutkan ke hidangan berikutnya, letakkan sendok secara horizontal di atas piring dan timpa dengan garpu secara vertikal hingga menyerupai tanda tambah.
Tidak Menyukai Makanan
Jika tidak menyukai makanan, susun sendok di posisi bawah dan tumpuk garpu secara menyilang ke atas.
Puas Dengan Makanan yang Disajikan
Jika menyukai makanan, letakkan sendok dan garpu secara horizontal dengan posisi garpu di bagian atas.
Senang Dengan Pelayanan dan Ingin Kembali Lagi
Jika senang dengan pelayanan dan ingin kembali, letakkan garpu ke arah bawah atau terbalik tepat di atas piring.
Tidak Menyukai Pelayanan
Jika tidak menyukai pelayanan, masukkan sendok ke dalam garpu dengan posisi sendok di sebelah kanan dan garpu di sebelah kiri, lalu letakkan di atas piring.
Sudah Selesai Makan
Jika sudah selesai mengonsumsi seluruh hidangan, letakkan sendok atau pisau di sebelah kanan dan garpu di sebelah kiri sejajar tepat di atas piring.
Tips Menggunakan Peralatan Makan di Table Manner yang Benar
Dikutip dari The Spruce, berikut ini beberapa tips cara menggunakan alat makan agar kamu tidak salah memilih saat menyantap hidangan.
Ikuti Petunjuk Tuan Rumah
Jika merasa ragu, ikuti petunjuk tuan rumah. Meskipun demikian, tetaplah bersikap santai dan tersenyum jika tuan rumah sendiri melakukan kesalahan dalam menggunakan alat makan.
Pilih Alat Makan dari Bagian Paling Luar
Untuk jamuan resmi, pilih alat makan dari bagian paling luar terlebih dahulu. Sendok dan pisau untuk hidangan pembuka dan utama biasanya ditempatkan di sebelah kanan, sementara beberapa jenis garpu berjejer di sebelah kiri. Untuk hidangan penutup, pilih alat makan yang berada di bagian atas piring utama.
Menggunakan Teknik Makan Tertentu
Sup
Gunakan sendok berbentuk oval dan berukuran besar. Arahkan sendok ke mulut saat menyeruput tanpa suara dari tepi sendok. Hindari memiringkan mangkuk saat hampir habis, cukup letakkan sendok secara terbalik tepat di atas mangkuk.
Roti
Sobek potongan roti secara perlahan mengikuti ukuran satu gigitan. Tidak perlu menggunakan garpu untuk hidangan ringan seperti roti.
Steak
Pilih teknik memotong daging sesuai preferensi. Misalnya, ala Amerika Serikat dengan tangan kanan memegang pisau dan garpu di tangan kiri. Di Eropa, kamu bisa menyantap daging dengan tetap memegang pisau.
Minum
Untuk minum, letakkan seluruh peralatan makan yang dipegang, lalu minumlah dengan tangan kanan. Setelah itu, taruh gelas tepat di tepi piring kamu.
Ternyata ilmu table manner itu cukup kompleks, ya, Sodik? Salah satunya adalah arti posisi alat makan dalam table manner. Dengan memahami cara menggunakan alat makan ini, kamu dapat tampil lebih percaya diri dan menikmati jamuan resmi dengan lebih santai.
