Sediksi.com – Es Laksamana Mengamuk menjadi sorotan saat hidangan manis ini disajikan di jamuan makan siang Presiden Joko Widodo dan para Calon Presiden 2024 pada Senin lalu (30/10).
Selain Es Laksamana Mengamuk, ada makanan dan minuman lain yang disajikan saat itu, antara lain Soto Lamongan, Kailan Cah Sapi, Ayam Kodok, dan Jus Jeruk.
Tertarik mencoba hidangan para politisi itu? Yuk simak asal-usul dan resep Es Laksamana Mengamuk!
Es Laksamana Mengamuk berasal dari Riau dan sering disajikan saat acara-acara besar. Minuman ini menarik perhatian karena namanya yang unik. Selain itu, tampilannya yang segar dan memanjakan mata membuat orang penasaran untuk mencobanya.
Meskipun tak banyak dijual di luar Riau, orang-orang tetap bisa membuatnya di rumah dengan resep sederhana. Bahan yang diperlukan pun sangat mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Yuk, cari tahu asal-usul dan resep Es Laksamana Mengamuk!
Asal-usul Es Laksamana Mengamuk
Orang-orang pasti merasa lucu dan asing saat mendengar minuman ini. Es Laksamana Mengamuk memiliki banyak cerita tentang asal-usul dan nama di baliknya.
Dulunya, Es Laksamana Mengamuk dianggap sebagai minuman raja-raja di Riau. Sekarang minuman ini banyak ditemukan saat acara besar, buka puasa, dan hari-hari tertentu.
Es Laksamana Mengamuk muncul lewat cerita rakyat Riau. Awal mulanya ketika seorang laksamana mendatangi perkebunan kweni yang lebat. Maksud kedatangannya karena pemilik perkebunan sudah membawa kabur istri laksamana. Dengan emosi yang memuncak, laksamana tadi menebas semua kweni di perkebunan itu hingga jatuh dari pohonnya.
Setelah selesai melampiaskan amarahnya, laksamana pergi dari perkebunan. Penduduk yang takut dan mengawasi dari jauh lalu mendatangi kebun itu untuk memungut kweni yang jatuh. Kweni yang dikumpulkan tadi diubah menjadi minuman segar yang dikenal dengan sebutan Es Laksamana Mengamuk.
Resep Es Laksamana Mengamuk
Es Laksamana Mengamuk memang jarang ditemukan di luar Riau. Bahkan, di Riau sendiri, Es Laksamana Mengamuk hanya ada saat acara adat atau hari-hari tertentu. Minuman ini akan banyak muncul saat musim buah kweni tiba karena kweni adalah buah musiman.
Selain buah kweni, bahan yang dibutuhkan untuk membuat minuman ini, yaitu santan, gula pasir, biji selasih, air, es batu, kelapa muda, dan daun pandan. Jika ingin membuat Es Laksamana Mengamuk di rumah, berikut resep Es Laksamana Mengamuk dan cara mudah membuatnya di rumah.
- Potong dadu atau sesuai selera buah kweni yang sudah dikupas.
- Ambil daging kelapa muda dengan cara dikeruk memanjang.
- Masukkan daun pandan, santan, dan garam ke dalam panci untuk kuah santan.
- Tunggu sampai mendidih lalu angkat.
- Masukkan air, gula, daun pandan, dan garam ke dalam panci untuk sirup gula.
- Tunggu sampai gula larut lalu sesuaikan tingkat kemanisannya.
- Jika sudah mendidih, angkat dan dinginkan.
- Siapkan gelas berisi potongan kweni, kelapa muda, dan biji selasih.
- Tuang sirup gula dan kuah santan ke dalam gelas.
- Es Laksamana Muda siap dinikmati.
Mudah sekali, bukan? Tidak perlu pusing jika punya banyak kweni di rumah. Dengan bahan sederhana, Es Laksamana Muda yang segar dan manis bisa dibuat. Minuman khas Riau ini sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas.
Hidangan Manis Lain Khas Riau
Riau punya banyak makanan dan minuman yang tak banyak orang tahu jika itu berasal dari sana. Apa saja hidangan manis lain dari Riau selain Es Laksamana Mengamuk? Ini dia nama-namanya.
Bolu Kemojo
Bolu Kemojo berbentuk seperti Bunga Kamboja dan berwarna hijau. Bolu ini jadi salah satu oleh-oleh wajib saat berkunjung ke Riau. Bolu Kemojo dibuat tanpa bahan pengawet dan punya banyak varian rasa seperti cokelat, pisang, jagung, dll.
Roti Jala
Roti Jala banyak ditemukan di Riau dan Medan. Berbentuk seperti jala untuk memancing ikan, roti jala umumnya dimakan dengan kuah kari atau kuah durian yang manis. Roti ini bisa dimakan tanpa kuah sebagai camilan. Saat ini roti jala jadi salah satu oleh-oleh khas Riau.
Kue Bangkit
Kue Bangkit memiliki rasa khas karena bahan dasar sagu yang dibuat dari ubi. Identiknya berwarna putih dengan titik merah di atasnya. Teksturnya mudah hancur dan lembut saat dimakan. Kue ini dinamakan Kue Bangkit karena akan jauh mengembang dari ukuran sebelumnya saat dikeluarkan dari oven.
Es Laksamana Mengamuk menyimpan asal-usul yang menarik di balik namanya. Dengan bahan dasar kweni, minuman segar ini dapat dinikmati kapan saja. Selain Es Laksamana Mengamuk, Riau punya banyak sekali makanan dan minuman khas yang patut dicoba. Mana yang ingin kalian coba?
Yuk gas bikin dengan resep es laksamana mengamuk yang mudah di atas!
