10 Makanan Khas Korea Selatan Terpopuler dan Sering Muncul di Drakor

Makanan Korea yang lezat dapat ditemukan hampir di mana-mana di Seoul maupun wilayah lainnya, mulai dari pedagang kaki lima di sepanjang gang hingga restoran berkelas di dalam hotel bintang 5.

Banyak dari makanan lezat ini telah ada selama lebih dari 2.000 tahun, dan hanya dikonsumsi oleh keluarga kerajaan di Korea. Apa saja sih makanan khas Korea Selatan terpopuler?

Saat ini, makanan Korea telah menjadi sangat populer sehingga penduduk lokal dan turis menggambarkannya sebagai makanan lezat, pedas, hangat, dan bergizi yang dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari. Berikut adalah makanan paling terkenal di Korea Selatan yang harus kamu diketahui!

Makanan khas Korea Selatan terpopuler

Kimchi

Hidangan khas Korea ini telah ada selama lebih dari 2.000 tahun, sejak Dinasti Shilla. Kimchi terdiri dari kubis Korea, lobak, labu, bawang merah, jahe, dan daun bawang dengan bubuk cabai, bawang putih yang dihancurkan, dan makanan laut asin, yang kemudian difermentasikan.

Salah satu makanan khas Korea Selatan terpopuler ini juga sering muncul di drakor. Kita lazim melihatnya nyaris dalam setiap suguhan makanan di sana.

Bibimbap

Bibimbap terdiri dari nasi hangat dengan campuran sayuran, daging sapi atau ayam, dan telur mentah, serta kecap dan sesendok pasta cabai untuk bumbu. Ada variasi nasi campur Korea yang disebut hoedeopbap, yang menggantikan daging dengan makanan laut mentah seperti salmon, tuna, atau gurita.

Tteokbokki

Tteokbokki adalah jajanan tradisional Korea yang dibuat dengan irisan tebal garaetteok (kue beras rebus), kue ikan, bawang merah, bawang putih potong dadu, garam, gula, dan berbagai macam sayuran yang digoreng dengan saus cabai merah manis.

Cemilan populer ini biasanya dijual di pedagang kaki lima dan kedai cemilan independen. Makanan ini paling sering muncul di drama Korea. Tak salah kan jika memasukkannya sebagai salah satu makanan khas Korea Selatan terpopuler?

Bulgogi

Bulgogi terdiri dari irisan tipis sirloin daging sapi yang diasinkan yang dimasak bersama irisan bawang bombay, paprika hijau, dan bawang putih menggunakan pembakar arang, sehingga menghasilkan rasa berasap yang khas.

Sebelum dipanggang, daging direndam antara 2 dan 4 jam dalam campuran kecap, minyak wijen, lada hitam, bawang putih, bawang merah, jahe, dan gula untuk menambah rasa dan kelembutannya.

Hidangan ini juga disajikan dengan sayuran berdaun seperti selada dan bayam, yang digunakan untuk membungkus sepotong daging matang, seringkali bersama dengan ssamjang (pasta pedas) dan kimchi.

Jjigae

Nama makanan Korea berkuah yang satu ini adalah Jjigae. Ada banyak jenis jjigae yang berbeda di Seoul, tetapi rebusan Korea ini biasanya berisi daging, makanan laut, atau sayuran dalam kaldu yang dibumbui dengan pasta cabai (gochujang), miso fermentasi (gaenjang), pasta kedelai, atau udang fermentasi asin (saeujeot).

Salah satu hidangan jjigae paling populer di Seoul adalah budae jjigae (sup tentara), yang menggabungkan bacon, sosis, dan daging Spam serta mie ramyeon dan kue beras yang dicampur dengan pasta gochujang untuk rasa pedas.

Jajangmyeon

Makanan khas Korea Selatan terpopuler selanjutnya adalah hidangan fusion Korea-Tiongkok, jajangmyeon menggunakan mie gandum buatan tangan yang tebal dengan irisan mentimun mentah di atasnya dan campuran pasta kedelai hitam asin, potongan daging babi, dan sayuran.

Hidangan mi yang lezat ini cocok untuk saat kamu membutuhkan makanan cepat saji yang tidak menguras dompet. Saking populernya, Jajangmyeon juga termasuk makanan Korea yang mendunia.

Samgyeopsal

Samgyeopsal adalah hidangan pokok Korea lainnya yang membutuhkan sedikit keterampilan kuliner, di mana potongan perut babi yang tebal dimasak di atas panggangan di meja makan. Kemudian dibungkus dengan selada atau daun wijen dengan saus celup dan pelengkap seperti jamur kancing, cabai hijau, daun bawang, bawang merah dan bawang putih, serta kimchi.

Hidangan populer di kalangan pekerja dewasa muda di Seoul, samgyeopsal biasanya dipasangkan dengan segelas (atau 2) minuman keras soju.

Korean Fried Chicken

Ayam goreng khas Korea dilapisi saus manis dan pedas (beberapa restoran menambahkan paprika hijau di dalam adonan untuk rasa yang lebih pedas) sebelum menggorengnya dua kali dalam minyak sayur.

Hasilnya, dagingnya sangat berair di bagian dalam, sedangkan kulitnya yang digoreng ringan menjadi renyah dengan sedikit minyak. Ini adalah camilan larut malam populer yang biasanya disajikan dengan bir.

Bibim nengmyun

Bibim nengmyun disajikan dalam mangkuk stainless steel dengan kuah kaldu dingin, potongan mentimun, irisan pir Korea, telur rebus, dan potongan daging sapi rebus dingin. Mie panjang dan tipis terbuat dari tepung dan soba atau ubi jalar, meskipun rumput laut dan teh hijau juga digunakan untuk variasi lainnya.

Mie ini melambangkan umur panjang dan kesehatan yang baik. Mie disajikan tanpa dipotong, namun pengunjung dapat meminta pelayan untuk memotong mie sesuai selera.

Samgyetang

Sup bergizi ini terdiri dari ayam musim semi kecil yang diisi dengan chestnut, bawang putih, jujube kering, ginseng, beras ketan, dan kacang gingko. Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak perlahan hingga dagingnya sangat empuk dan kuahnya yang kental meresap dengan rasa yang agak pahit namun harum.

Nah itu adalah rekomendasi makanan khas Korea Selatan terpopuler, kalau kamu suka yang mana nih?