Sediksi.com – Pernah mendengar istilah maupun aturan table manner? Tata krama atau etika yang diterapkan selama makan tidak hanya melibatkan penggunaan alat makan, tetapi juga mencakup norma-norma tertentu. Meskipun peralatan table manner dan fungsinya mungkin terlihat kompleks, namun siapa pun dapat mempelajarinya.
Jika kamu tidak familiar dengan konsep ini, mencoba mengunjungi restoran bintang lima atau tempat makan dengan harga tinggi bisa menjadi pengalaman yang memberikan wawasan. Kamu akan menemukan berbagai peralatan makan yang mungkin lebih kompleks daripada yang biasa kamu temui di rumah.
Setiap peralatan untuk table manner memiliki fungsi khususnya dalam menyantap hidangan. Jika kamu merasa bingung menggunakan berbagai peralatan table manner, nih Sediksi jelasin apa saja peralatan table manner dan fungsinya di bawah yang semoga bisa membantumu!
Jenis Peralatan Table Manner dan Fungsinya
Jenis Sendok di Table Manner beserta Fungsinya
Menemukan peralatan untuk table manner memang penting agar dapat mengenali jenis dan fungsi masing-masing. Oleh karena itu, akan bermanfaat bagi Pins untuk kadang-kadang hadir dalam acara jamuan atau merasakan pengalaman makan di restoran mewah. Di sana, pengunjung akan menemukan berbagai jenis sendok dengan fungsi yang berbeda-beda.
Dalam suatu jamuan makan malam, beragam hidangan biasanya disajikan mulai dari makanan pembuka hingga penutup. Menu tersebut melibatkan variasi sup, hidangan utama, dan dessert.
Penting untuk tidak menggunakan semua jenis sendok untuk hidangan yang tidak sesuai. Pada awalnya, disarankan untuk menggunakan sendok yang berbentuk lebih bulat untuk menyantap hidangan sup.
Selanjutnya, pengunjung akan menemukan sendok makan malam yang umumnya digunakan untuk menyantap hidangan utama. Dinner spoon memiliki ciri khas ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan jenis sendok lainnya. Sedangkan untuk sendok dessert, biasanya sudah diletakkan di atas piring dessert.
Sendok sup atau yang dikenal sebagai soup spoon, digunakan khusus untuk menyantap sup sebelum hidangan utama disajikan. Sendok sup ini biasanya ditempatkan di sebelah kanan susunan pisau pada meja makan. Posisi pisau sendiri umumnya berada di sebelah kanan service plate, menciptakan urutan yang teratur dan sesuai dengan etiket makan.
Jenis Garpu di Table Manner beserta Fungsinya
Selain sendok, hal yang perlu diperhatikan ketika akan mulai menyantap hidangan dalam sebuah jamuan adalah garpu. Biasanya, pelayan telah menata peralatan etiket makan ini di meja sesuai dengan urutan hidangan yang akan disajikan.
Penataan ini membantu pelanggan untuk dengan mudah mengidentifikasi alat makan yang seharusnya digunakan. Selalu ingat untuk meletakkan garpu di tangan kiri dan sendok di tangan kanan. Garpu memiliki jumlah tusukan yang bervariasi tergantung pada fungsinya.
Setelah selesai menyantap hidangan, jangan lupa untuk meletakkan kembali garpu dalam posisi awal. Garpu dan sendok ditempatkan di atas piring dengan ujung tajam menghadap ke bawah, dengan posisi horizontal. Cara penempatan kembali kedua alat makan ini juga memiliki makna yang berbeda-beda.
Fish fork atau garpu untuk menyantap ikan, biasanya ditempatkan di paling kiri dalam susunan garpu atau tepat di sebelah kiri dinner fork. Urutan garpu sendiri umumnya berada di sebelah kiri service plate. Namun, jika hidangan ikan dihidangkan sebagai menu utama, garpu ikan akan diletakkan persis di sebelah kiri service plate.
Dinner fork yang merupakan garpu untuk menyantap hidangan utama, memiliki penempatan yang bisa bervariasi. Jika tidak ada hidangan salad, dinner fork akan diletakkan persis di sebelah kiri service plate. Namun, dinner fork juga dapat ditempatkan di bagian tengah antara fish fork dan salad fork jika tamu restoran memesan hidangan salad.
Salad fork khusus digunakan untuk menyantap salad, dan garpu ini hanya disediakan jika tamu memesan hidangan salad. Jika salad disajikan sebelum hidangan utama, salad fork akan diletakkan di sebelah kiri dinner fork. Sedangkan jika salad akan disantap setelah hidangan utama, salad fork akan diletakkan di sebelah kanan dinner fork atau tepat di sebelah kiri service plate.
Jenis Pisau di Table Manner beserta Fungsinya
Pada jamuan eksklusif, tamu akan menemukan beragam jenis pisau dengan fungsi yang berbeda. Umumnya, dalam peralatan table manner, pisau dapat dibedakan menjadi tiga jenis, yaitu dinner knife, steak knife, dan butter knife.
Dinner knife memiliki ciri khas dengan ujung yang tumpul dan ukurannya cenderung lebih besar. Pisau ini biasanya digunakan untuk memotong makanan di atas piring saat disantap.
Pisau steak memiliki tampilan bergerigi dan mata pisau yang tajam karena dirancang khusus untuk memotong daging. Ujungnya lebih runcing dibandingkan dengan dinner knife.
Pisau mentega atau dikenal juga sebagai butter knife, memiliki fungsi untuk mengambil mentega dan mengoleskannya pada roti. Pisau ini memiliki ukuran yang lebih kecil dan ujung bagian pisau yang tumpul.
Jenis Piring di Table Manner beserta Fungsinya
Ketika menyantap makanan, piring menjadi salah satu peralatan utama yang selalu hadir. Piring berfungsi untuk menyajikan dan sebagai tempat makanan yang akan disantap. Pada jamuan formal, piring biasanya disusun dalam tumpukan bersama sendok, garpu, dan pisau di sebelahnya.
Pengaturan tumpukan piring dimulai dari yang terbesar hingga yang terkecil, kecuali untuk piring kecil roti dan piring penyangga cangkir teh, yang ditempatkan terpisah.
Appetizer plate atau piring hidangan pembuka, memiliki ciri datar dengan lengkungan di bagian sisi terluar. Dinner plate atau piring makan malam, memiliki ukuran lebih besar dibandingkan piring lainnya. Piring ini digunakan untuk menyantap hidangan utama dengan diameter sekitar 26 cm.
Sementara dessert plate atau piring hidangan penutup, memiliki ukuran yang paling kecil dan biasanya digunakan untuk menyantap camilan atau hidangan penutup.
Jenis Mangkuk di Table Manner beserta Fungsinya
Sebagian besar peralatan table manner memang terbuat dari bahan pecah belah, oleh karena itu, kamu harus selalu berhati-hati saat menggunakannya. Mangkuk yang tersedia dalam sebuah jamuan makan memiliki fungsi yang paling mudah dikenali, yaitu untuk menyantap makanan berkuah.
Namun, dalam jamuan formal, kamu akan menemukan peralatan makan yang disebut soup plate. Meskipun ciri-cirinya hampir menyerupai mangkuk, soup plate memiliki cekungan yang lebih datar.
Soup plate yang berfungsi sebagai wadah untuk menyajikan sup, dibuat dengan cekungan dan memiliki diameter sekitar 15 cm. Soup plate biasanya berisikan sup dengan tekstur yang lebih kental. Sementara itu, untuk menyantap sup yang lebih cair, kamu akan menggunakan mangkuk kecil dengan gagang di salah satu sisinya.
Jenis Gelas di Table Manner beserta Fungsinya
Tidak hanya garpu dan sendok, variasi jenis gelas juga menyesuaikan dengan minuman yang disajikan di dalam table setting jamuan resmi. Kamu akan menemukan berbagai jenis gelas yang, meskipun semua menyerupai bentuk piala, memiliki perbedaan yang cukup mencolok. Ciri khasnya adalah memiliki tangkai atau yang biasa disebut sebagai stem glass.
Gelas untuk air mineral biasanya ditempatkan sepanjang hidangan, mulai dari awal hingga akhir. Sementara beberapa jenis gelas, seperti white wine glass atau gelas anggur merah, akan diambil ketika hendak menggunakan mereka.
Selain itu, kita juga perlu memperhatikan tata krama saat minum sehingga tidak meninggalkan noda seperti minyak pada gelas. Disarankan untuk membersihkannya dengan serbet sebelum memulai untuk minum.
Wah… ternyata lumayan banyak, ya, peralatan table manner dan fungsinya? Tapi tenang aja, siapapun bisa mulai belajar table manner dan cara penggunaannya di rumah sendiri kok.
