Sediksi.com – Pisang sangat mudah ditemukan di berbagai negara, terutama di daerah tropis dan subtropis. Namun, ada satu jenis pisang yang sangat langka dan eksotis, yaitu pisang mongee.
Yang unik dari buah yang satu ini adalah pisang mongee bisa dimakan dengan kulitnya. Ini adalah pisang yang dibudidayakan oleh perusahaan pertanian D & T di Jepang.
Pisang ini memiliki warna kuning cerah dan tekstur lembut. Kulit pisang mongee memiliki rasa yang manis dan asam, serta kaya akan vitamin B6 dan magnesium.
Lalu, bagaimana cara membuat pisang mongee dan kenapa pisang mongee bisa dimakan dengan kulitnya? Apa saja rasa dan manfaatnya? Simak ulasan berikut ini untuk mengetahui jawabannya.
Cara Budidaya Pisang Mongee
Pisang mongee dibudidayakan dengan metode pengambilan DNA pisang yang pernah tumbuh di zaman es. Metode ini merekayasa kondisi sekarang dengan kondisi yang terjadi di zaman es sekitar 20 ribu tahun lalu, ketika tanaman dipaksa tumbuh dalam cuaca yang teramat dingin.
Inovasi semacam ini tentu saja tidak murah. Rata-rata produksi pisang mongee hanya 10 buah per minggu. Tak heran jika kemudian dihargai sangat mahal, yakni ¥648 atau setara dengan Rp. 77.625/buah.
Mengutip dari laman Oddity Central, para ilmuwan di D&T di prefektur Okayama, Jepang, mengembangkan metode inovatif yang disebut “Freeze Thaw Awakening” yang melibatkan penciptaan kembali kondisi dari 20 ribu tahun yang lalu, pada akhir zaman es, ketika tanaman akan muncul dari suhu musim dingin yang keras untuk tumbuh.
Mereka membekukan anakan pisang hingga -60oC, lalu menanamnya lagi saat mulai mencair. Ini seperti mengaktifkan bagian kuno dari DNA pisang ini, yang tidak hanya memungkinkan tanaman untuk berkembang di iklim dingin Jepang, tetapi juga mempercepat perkembangannya.
Umumnya, pisang membutuhkan waktu dua tahun untuk bisa dipanen. Namun dengan metode ini, panenan bisa dipercepat hingga hanya butuh waktu empat bulan saja.
Namun satu hal yang perlu diperhatikan tentang pisang mongge ini adalah bahwa harus matang sempurna agar bisa dimakan, tidak seperti pisang Cavendish biasa, yang dapat dikonsumsi jauh sebelum bitnik-bintik coklat mulai muncul di kulit.
Rasa dan Manfaat Pisang Mongee Bisa Dimakan dengan Kulitnya
Bagaimana dengan pisang mongee bisa dimakan dengan kulitnya? Adapun kulit pisang dari mongee ini jauh lebih tipis daripada pisang biasanya, yang membuatnya lebih mudah untuk dikunyah.
Kulit dari pisang ini memang lebih pahit dari isinya, jadi ide untuk memakan kulitnya sendiri adalah ide yang cukup buruk, jadi lebih baik memakannya sekaligus dengan isinya yang manis.
Pisang mongee memiliki rasa yang manis dan asam, serta tekstur yang lembut dan kenyal. Kulit pisang mengandung unsur penting vitamin B6 dan magnesium yang berkaitan dengan sintesis serotonin. Selain itu, kulit pisang juga kaya akan triptofan yang berfungsi menstabilkan pikiran dan membuat tidur lebih nyenyak.
Banyak penelitian membuktikan bahwa kulit buah matang memiliki efek penghambatan pada hipertrofi prostat. Hipertrofi prostat adalah kondisi di mana jaringan prostat membesar secara abnormal akibat gangguan hormon atau infeksi.
Hipertrofi prostat dapat menyebabkan kesulitan buang air kecil, nyeri saat buang air kecil atau saat berhubungan seksual, serta penurunan fungsi ereksi.
Selain itu, kulit pisang juga mengandung antioksidan seperti beta karoten dan vitamin C3. Antioksidan dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Radikal bebas adalah molekul-molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan penuaan dini, penyakit kronis seperti diabetes dan kanker.
Mengapa Pisang Mongee Disebut “Pisang Luar Biasa”?
Di Jepang, pisang ini disebut sebagai pisang mongee (diucapkan mon-gay) yakni merupakan ungkapan slang Jepang untuk luar biasa.
Yang membuatnya luar biasa adalah sebenarnya lebih dari 90% pisang yang dokonsumsi penduduk Jepang adalah berasal dari luar negeri atau produk impor.
Makanya, pisang yang satu ini dengan rekayasa genetika, bisa bertahan di cuaca atau iklim dingin yang ada di jepang merupakan hal yang luar biasa, dan itu pula yang membuatnya mahal.
Demikian artikel tentang pisang mongee yang bisa dimakan dengan kulitnya. Semoga artikel ini bermanfaat dan menambah wawasanmu tentang buah-buahan eksotis di dunia.
Jika kamu tertarik untuk mencoba pisang mongee, Anda bisa mengunjungi situs resmi D & T atau langsung saja datang ke Jepang sana he he…. Terima kasih telah membaca artikel ini. Sampai jumpa di artikel selanjutnya.
